주식회사 생생초는 발효(전통)식품을 세계화, 과학화를 위해 재래식 고정관념을 과감히 탈피하여 발효 소재에 전문성과 과학성을 결부시켜 한국인의 입맛에 맞고, 나아가 세계에서 인정받을 수 있는 발효 식품을 연구 개발, 상품화 하기위하여 그동안 연구 개발하여 온 발효식초, 발효초콩과 발효 흑마늘 등을 생산하고 있습니다.

특히 발효식초는 시중에서 판매하고 있는 일반 조미식토와는 달리 100% 과일 또는 과즙을 이용하여 15일 이내속성 발효법으로 깨끗하고 위생적으로 엄격한 품질관리로 생산하고 있으며, 향후 개발 계획 제품은 과일초 뿐만 아니라 야채, 과채, 해조류, 곡류 등을 이용한 발효 식품 및 원료 소재부터 완제품까지 일체의 열을 가하지 않은 맛과 향과 유효성분이 살아 있는 비가열 생식초 등 발효식품을 이용한 가공식품을 연구 개발중이며 또한 화학적인 소재를 일체 첨가하지 않은 자연 그대로의 발효 방식에 의해서 보다 위생적이고 철저한 품질관리로 좋은 제품을 연구, 개발, 시판하여 국민건강에 이바지 하는 것이 생생초가 지향하는 목표입니다.